日輪田 生もと純米 雄町

H25BYから全量山廃だった日輪田がR2BYより全量生もとへ変更。生もとは本来、しっかりと造れば山廃よりもキレイな酒質になる性質を持っているそうです。飲みにくいイメージを持たれやすい生もとを現代の技術をプラスし、独特のボディ感をキレイに楽し