鳳凰美田 試験醸造 廣島懸「千本錦」五割五分磨き 純米吟醸 本生 1.8L-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 今回試験醸造としてお届けする千本錦は酒米の王様である山田錦に比する酒米として廣島県(広島県)の威信をかけて開発された酒米です。 粒状は山田錦より１回り小さく心白の発現率は大きい、そのためか山田錦より全体的な味わいの印象は涼やかでありながら、口に入れたアタックが早く、厚みのあるファーストタッチと、厚みのある吟醸香が特徴となっております。 また、明るい赤系タッチの酸味がアクセントをつけ味わいの広がりにメリハリを付けています。 (蔵元コメント)