SAKERISE 暁光 (サケライズ ぎょうこう)

▲クリックで拡大します。 夜明けの希望の光をイメージして醸した「暁光」 【蔵元コメント】 新しい一日の始まりを告げる、夜明けの希望の光をイメージして醸した［暁光］。 山形で開発された大吟醸用の酒米である雪女神を使用し、凝縮感と洗練さ、美しく続く余韻が特徴です。 香りはまるで数時間後に適熟を迎えるメロンのよう。 口に含むと甘さと、優しい旨み、そして柔らかい酸味が少しずつ変化していき、味わいのバランスと品の良い余韻を長く楽しむことができます。 香りを楽しむために、ぜひワイングラスで。 グラスはスタンダードな白ワイン用のものなど、スムースに口に入ってくるものをおすすめします。 温度に関しては、冷蔵庫から出してすぐの5℃あたりから12℃ぐらいまでがおすすめです。 温度変化による味わいの移ろいもお楽しみください。 開栓直後はお酒の味わいが開かない場合もございます。 その場合は、冷蔵庫の中で保管し、開栓後2～3日空気と触れる時間を取ってみることをおすすめいたします。 タイプ 純米大吟醸 原材料 米・米麹 原料米 契約栽培米雪女神100%使用（減農薬・減化学肥料での特別栽培米） 精米歩合 18％ アルコール分 16度 日本酒度 -2 酵母 山形KA 酸度 1.4 アミノ酸度 0.5