信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒 2022年醸造

仕様特定名称純米吟醸アルコール度数15%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長野県産ひとごこち（精米歩合 55%）酵母-酒母速醸岡崎酒造について長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、岡崎謙一・美都里さん夫婦が二人三脚で酒質を高め続け、現在では長野県でも有数の人気銘柄となっています。「地酒としての信州亀齢のイメージを固めるには地元産の米をなるべく使い、地元の人たちに愛される酒でなければならない」との考えから、上田市内及びその周辺の農家からお米を調達。また上田市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を買い取って日本酒を造るなど、日本酒というプロダクトを通じて地域社会に貢献する取り組みを積極的に行っています。