酔鯨 純米吟醸 高育54号 生酒

高育54号は高知県農業技術センターが吟醸酒用に開発した酒造好適米です。1995年酔鯨酒造における仕込試験が実施され、1998年から「吟の夢」として品種登録がされ一斉に醸造が開始されました。 キレの良い酸味と生酒らしい力強い味わいが特徴です