純米大吟醸 山田錦

40％まで磨いた山田錦を惜しみなく100%使用し、一年で一番寒くなるころにゆっくりと時間をかけて醸し上げる(長期低温発酵)、まさに蔵人の誇りとも呼べる酒。甘いフルーツにも似た香りが特徴です。口に含むと透明感のある、まろやかな旨みが広がり、後口はすっきりとした辛口。 味のりがしっかりしていますので、天ぷらなどの油っぽい味わいのものにも負けることはありませんが、単品で飲んでいただいて充分楽しんでいただけるお酒です。