作 インプレッション-H

商品説明 ～作 Impression～ 火入れのお酒なのにまるで生酒のようなぴちぴちしたガス感とフレッシュな味わいが特徴の人気シリーズです。 以前は「Proto Type」として販売されていましたのでご存じの方も多いのではないでしょうか。 当時は瓶燗で火入れされた商品でその作業の労力といったらとても生産量を安定させることは不可能なほど大変なものでした。 お酒になるべく圧力がかからないように瓶詰ラインのポンプ圧を下げたり、設備を整えて火入れ・急冷をするなど、様々な試行錯誤の元に「Impression」として生まれ変わりました。 「N」「M」「G」「H」はそれぞれ作の定番商品の「中取り」「恵乃智」「玄乃智」「穂乃智」の頭文字から名付けられています。 使用している酵母によってそれぞれ違いがあり「N」「M」は自社保存酵母で「G」はきょうかい7号酵母、「H」はきょうかい14号酵母です。 程よく吟醸香があり、さらりとした軽快な味わいでぴちぴちのガス感と相まってさっぱり爽やかなお酒です。 香り、味わいのバランスが秀逸で和だけでなく洋のテイストにも合わせられるお酒です。