信州亀齢 純米大吟醸 美山錦 2021年醸造

気品漂うリッチで上品な味わい。お米を炊いたような香りに、りんごや梨を思わせるような綺麗な香り。口に含むとかすかに感じる発泡感。上品で透明感のある甘旨味がまろやかに広がります。緩やかにふくらんでいく旨味と優しい酸のバランス。ジューシィさを堪能しつつ、ほんのり顔を出す渋味により、シャープなキレ心地でフィニッシュを迎えます。心地良い余韻に酔いしれます。冷酒で味わう上品さも素敵ですし、少し温度帯が上がってからのふくよかさもまた、たまりません。仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数15%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長野県産美山錦（精米歩合 39%）酵母-酒母速醸岡崎酒造について長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、岡崎謙一・美都里さん夫婦が二人三脚で酒質を高め続け、現在では長野県でも有数の人気銘柄となっています。「地酒としての信州亀齢のイメージを固めるには地元産の米をなるべく使い、地元の人たちに愛される酒でなければならない」との考えから、上田市内及びその周辺の農家からお米を調達。また上田市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を買い取って日本酒を造るなど、日本酒というプロダクトを通じて地域社会に貢献する取り組みを積極的に行っています。