磯自慢 大吟醸

酒米に最好適の兵庫特A地区東条秋津産特上米山田錦を使用、高度に精白して、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水、大井川伏流水を用いて超低温でゆっくりと醗酵。 蔵秘伝の麹造りとサバケの良い蒸米、さらに優良な保存酵母の利用、そして綺麗に洗いに洗った酒袋で、上槽のタイミングを見計り、収量を度外視して搾りあがった大吟醸酒は神秘なまでの吟醸香と、まるく奥深い味わいを持ちます。 ※お1人様1本迄とさせて頂きます。