賀茂金秀 特別純米 秋あがり~よりそい秋味~

商品説明 記録的な猛暑のつづく近年、お米もそれ相当のダメージを受け「高温障害」と呼ばれております。 その影響を受けたお米での製造は少々の工夫が必要となり、当商品もそのようなお米で製造したものになります。 そのようなお米の場合、薄辛くなりがちですが米の旨味も程よく、余韻の綺麗なお酒に出来たのではないかと思います。 原形精米によるなめらかな口当たりと美しい余韻はそのままに、キンキンに冷やした状態から、ゆっくりと温度が上がったくらいのタイミングで、その味わいはより一層ふくらみを増してまとまってきます。 (蔵元コメント)