鳳凰美田 RESERVE ORDERS 美田愛国

商品説明 明治時代 三大品種である「愛国」「神力」「亀の尾」を美田地区の圃場にて復活させ生酛仕込みにてお届けするプロジェクト第一弾！ 初めての「愛国」は、想像以上に力強く骨太の印象にも関わらず淡麗で繊細なアフターと凛とした清廉感とホンの僅かな苦味や渋味が大人の余韻と広大な広がりを感じさせます。 無骨でクールな酒質が、酒温が上がるにつれクラシックスタイルの日本酒のタッチがお燗酒でも楽しめる今までにはないモダンとクラシックが温度帯により存在する魅力ある酒質です。 仕込みのブラッシュアップや熟成することにより更なる味わいの可能性も感じる米です。 (蔵元コメント)