鳳凰美田 芳 PREMIUM~VINTAGE 2020~ 【箱入り】

※特殊な形状の商品となる為、1個口に収まらない場合はご連絡させていただきます。 ※和紙掛け、包装不可となります。 商品説明 「究極のオーガニック」をテーマにした「鳳凰美田 芳PREMIUM～VINTAGE 2020～」純米大吟醸酒を超低温マイナス10℃にて3年間氷温熟成いたしました。 藤田芳氏の藤田農園では業界や市場に先駆けて2000年よりJAS規格有機無農薬米に挑戦し続けております。 有機農法の革命家的存在である藤田芳氏により手塩にかけて造られた"富の香"という酒米を使用し、藤田芳氏のオーガニックへの思想や哲学やストーリー、自然のエネルギー溢れる"富の香"の力をそのまま感じていただけます。 VINTAGE2020は品質の充実感はまだ若く力強さが特徴となっております。 先ずは「常温」でグラスに注ぎ口に含むと力強いアタック、青リンゴのファーストタッチから、喉越しは軽く、吞み込むと急速にお酒の方から軽快に寄り添ってくれます。 次に「やや冷」または「ぬる燗」の温度帯を是非ともお試し願います。 VINTAGE2020は「常温」での味わいよりも、「やや冷」または「ぬる燗」の温度帯で飲んでいただきたい状態となっております。 温度帯からの味わいの変化、「やや冷」や「ぬる燗」での素晴らしいパフォーマンスの高さの違いに驚かされるでしょう。 冷やすことでの上質なバランスや、温めることで「常温」ではハッキリと感じられなかった甘味、渋みとのバランスやアプリコットや赤い実を想像させるアロマが顔を出しグラスでの味わいのストーリーを感じることが出来ます。 ある意味では、「常温」での味わいにバラつき感がある分、VINTAGE2020はまだまだ熟成途中の味わいと言えるかもしれません。 まだまだ今後も楽しみなお酒です。 (蔵元コメント)