山形正宗 純米吟醸 亀ノ尾 生もと

山形県産亀の尾を使用しています。厚みのある味わいとしっかりした酸味を感じます。温度管理などコントロールが難しく、高度な酒造りの技が必要とされる生もと仕込らしい複雑な香味が加わって、濃醇でコシの強いお酒に仕上がっています。 今期は実験的に仕込