ドゥエ プンティ ヴィンヤーズ ツヴァイゲルト 2025 -アキ- Due Punti Vineyards

ドライで飲み進められるすっきりした味わい 【ワイナリーコメント】 原料となったブドウは北海道余市町から。 ベテラン農家 安芸農園さんから購入させていただいております。 フルーツ感が前面にでたロゼワインでなく、ドライで飲み進められるすっきりした味わいです。 クランベリー、ネクタリン、フローラルなアロマなど。 早く摘んだことにより生き生きとした酸があり、幅広い食事と相性が良い酒質のロゼ 醸造:ステンレスタンクで発酵熟成。数時間のショートマセレーションの後にプレス。 土着酵母による発酵と自然なマロラクティックを経て７か月後に瓶 詰め。 亜硫酸はオリ引き時に10mg/L 添加、無清澄、無濾過 【ラベル絵画】 絵の作者は学生時代の友人（本業は食品メーカーのマーケター）それぞれの絵が独特な世界観を持った素晴らしい作品の数々です アーティスト J.HASHIKAWA 橋川淳一 シリーズ 「ユートピア UTOPIA」 作品名 「防風林」 ■ワイナリー紹介 【北海道北斗市｜DUE PUNTI Vineyard ドゥエ プンティ ヴィンヤーズ】 イタリア語でDUE PUNTI（ドゥエ プンティ）は直訳すると２点 (Two Points)、 「品質最優先」と「広い視野で」という今後進めていくワイン造りにおいて大切にしたい２つの指針です。 ■冷涼気候 x 黒ボク&粘土質土壌 イタリアはローマとほぼ同緯度に位置する北斗市。 Due Punti Vineyardsの畑は粘土質の下層土があり、その上には団粒構造で水捌けと保水力の良い黒ボク土壌の表土があります。 ■The Wine-grower 井坂 真介（いさか しんすけ） １９８５年 兵庫県出身 立命館大学 文学部 人文学科 地理学専攻 卒業 ２００８年から三国ワイン株式会社 西日本支店で輸入ワインの営業。退社後はニュージーランドで研修、栽培の仕事を行う。その後１年間はロンドンでソムリエとして従事。キャメルファームのプロジェクトに参加し、２年間イタリアにて醸造やラボラトリー業務中心に従事。 帰国後は北海道余市町のキャメルファームにて３ヴィンテージの醸造に携わる。２０２０年２月にDUE PUNTI株式会社を設立。 タイプ ロゼ 品種 ツヴァイゲルト アルコール分 11％